Pastele ramane una dintre cele mai importante sarbatori ale anului pentru romani. Este momentul in care familiile se aduna, iar preparatele traditionale revin, an de an, in centrul atentiei. De la ouale rosii si drobul de miel pana la fripturi suculente, sarmale si deserturile bogate, fiecare preparat spune o poveste familiara.

In acest context, vinul nu este doar un companion, ci un element care poate transforma intreaga experienta. Alegerea potrivita poate amplifica aromele, poate echilibra texturile si poate aduce un plus de eleganta mesei festive.

Tocmai de aceea, recomandarile expertilor devin esentiale. Am adunat sugestiile unor cunoscatori ai vinului din echipa Unvinpezi.ro, care propun pairinguri atent gandite, de la combinatii clasice pana la alegeri surprinzatoare, menite sa scoata in evidenta fiecare preparat de pe masa de Paste din 2026. Vezi aici toate vinurile recomandate de experti pentru masa de Paste.

Pentru aperitive: oua rosii si drob

Debutul mesei de Paste cere prospetime si energie in pahar.

Alin Ionita propune o deschidere efervescenta: „H Cava Barcelona Organic Brut”, un spumant cu accente florale si citrice, care „revigoreaza papilele si echilibreaza textura preparatelor”. In aceeasi directie, Sauvignon Blanc-ul Mircea Cuvée d’Excellence aduce tipicitate vegetala si note de iarba proaspat taiata, ideale pentru verdeata din drob.

Razvan Avram merge pe contraste bine definite: pentru ouale rosii recomanda Avincis Cramposie Selectionata 2025, „un vin alb sprintar, de primavara”, iar pentru drob alege un rosé cu structura – Jiana Rosé 2024, capabil sa sustina complexitatea preparatului.

Mihai Oprea propune o abordare mai intensa: Avincis Alutus Primus 2023, un rosu sofisticat care pune in valoare aromatica drobului, dar si Cuvée X 2023 Lacerta, un alb luminos si echilibrat pentru ouale traditionale.

Din selectiile lui George Mitea, aperitivele pot fi insotite de vinuri proaspete si versatile precum Vinho Verde Branco 2025, Casa Rotarescu Val Vartej Alb 2025, Bendis Nadir 2024 sau un spumant elegant precum Ferrari Maximum Blanc de Blancs.

Diana Pavelescu recomanda un inceput lejer si elegant, mizand pe un spumant precum Cava Avinyó Reserva Brut, „proaspat si suficient de vioi cat sa-ti trezeasca pofta”, ideal pentru a deschide masa si conversatiile. Pentru drob, Diana propune o alegere echilibrata si expresiva: Solos de Granito Aveleda 2023, un Vinho Verde pe baza de Alvarinho, un vin „cu prospetime, fructe tropicale si o mineralitate discreta”, care completeaza preparatul fara sa-i acopere aromele.

Pentru friptura de miel

Preparatul vedeta al mesei de Paste cere vinuri cu structura, dar si echilibru.

Alin Ionita recomanda Cantus Primus 2022, un vin „cu autoritate si eleganta”, in care fructele coapte si condimentele fine completeaza armonios savoarea mielului.

Razvan Avram prefera un stil mai suplu: Vigneron Pinot Noir BIO 2018, ales pentru aciditatea care „se lupta de la egal la egal cu grasimea mielului”.

Mihai Oprea mizeaza pe rotunjime si profunzime prin Patima dupa Matei Merlot 2020, un vin catifelat, cu accente de maturare si fructe coapte.

George Mitea aduce o selectie ampla pentru acest preparat: de la Avincis Alutus Primus 2023 si Côtes du Rhône 2023 Domaine du Pegau, pana la vinuri mai complexe precum Chateauneuf-du-Pape 2023 Brotte, Negru de Dragasani 2021 Via Marchizului, Lady Black 2023 sau Patima Feteasca Neagra 2021.

In functie de stilul preparatului, Diana Pavelescu sugereaza fie un Barista Pinotage 2022, „suculent si cu note de cafea, usor de baut, dar cu personalitate”, fie, pentru variante mai consistente, un Aglianico Nativ Anniversary 2019, intens si structurat, „genul de vin care cere mancare si rasplateste rabdarea”.

Pentru sarmale si alte preparate consistente

Pentru sarmale, un preparat cu gust bogat, usor acrisor si bine condimentat, sunt potrivite vinurile rosii cu structura, dar si cu suficienta prospetime incat sa echilibreze intensitatea preparatului.

Din selectia lui George Mitea, optiunile sunt generoase si bine ancorate in acest stil. Côtes du Rhône 2023 Domaine du Pegau, Negru de Dragasani 2021 Via Marchizului sau Patima Feteasca Neagra 2021 sunt vinuri care aduc exact combinatia de fruct, condimente si structura necesara pentru a sustine sarmalele.

In aceeasi directie, Diana Pavelescu recomanda vinuri cu profunzime si caracter, precum Aglianico Nativ Anniversary 2019, un vin intens, cu taninuri bine definite, „capabil sa sustina fara efort preparatele consistente”.

Pentru cozonac si pasca

Finalul mesei se potriveste cu vinuri care completeaza dulceata deserturilor fara sa o copleseasca.

Alin Ionita propune un contrast elegant: Prosecco 47 Anno Domini Millesimato 2024, care aduce prospetime si lejeritate.

Razvan Avram ramane in registrul aromatic: Dealu’ Negru Muscat Ottonel Reserva 2023, „catifelat si parfumat”, perfect pentru cozonac si pasca.

Mihai Oprea ridica nivelul festiv cu Champagne Laurent-Perrier Brut, o alegere rafinata, cu perlaj fin si note elegante de briosa.

Din selectia lui George Mitea, deserturile pot fi insotite de Cuvée Amelie 2024 sau de un Riesling Kabinett 2022 Gut Hermannsberg, ambele cu prospetime si echilibru intre zahar si aciditate.

La final, Diana Pavelescu aminteste o regula simpla, dar esentiala: vinul trebuie sa fie mai dulce decat desertul. Daca nu, recomanda un digestiv elegant, precum un cognac sau un vinars, alaturi de cafea.

Alege vinurile potrivite de Paste

De Paste, te bucuri de vinuri bune, la preturi exceptionale. Prinde oferta la etichetele alese de expertii Unvinpezi.ro in vin: ai reduceri de pana la 47%, iar daca esti membru in Club, primesti extra 10% discount si livrare gratuita la orice comanda.