Intr-o zi caniculara, primul impuls este sa umplem paharul cu apa si cat mai multe cuburi de gheata. Senzatia este imediat reconfortanta: gura se racoreste, setea pare sa dispara, iar pentru cateva secunde avem impresia ca am stins caldura din interior. Totusi, o bautura aproape inghetata, consumata foarte repede, nu este intotdeauna cea mai blanda solutie pentru organism.

Trebuie spus de la inceput ca apa rece nu este, in sine, nesanatoasa. In cazul unei persoane sanatoase, ea nu „blocheaza digestia”, nu produce raceala si nu provoaca un misterios „soc termic” al organelor interne. Dimpotriva, cercetarile realizate in timpul efortului fizic arata ca bauturile reci pot imbunatati confortul termic si, in anumite situatii, pot contribui la limitarea cresterii temperaturii corporale.

Problema apare mai ales cand lichidul este extrem de rece, este baut in cantitate mare si foarte repede sau cand persoana are anumite sensibilitati digestive.

Ce se intampla in gura si in zona capului

Cand lichidul foarte rece atinge brusc cerul gurii si partea din spate a gatului, vasele de sange din zona isi modifica rapid diametrul: se contracta si apoi se dilata. Aceasta schimbare poate activa receptorii durerii si poate produce bine-cunoscuta senzatie de „brain freeze” – o durere ascutita in frunte sau in tample, care dispare de obicei repede, dar este cat se poate de reala. Persoanele predispuse la migrene pot fi mai sensibile la acest fenomen.

Dintii sensibili pot reactiona si ei imediat. Temperaturile foarte scazute stimuleaza terminatiile nervoase din interiorul dintelui, mai ales daca smaltul este erodat, gingiile sunt retrase sau exista carii. In loc sa ne racorim, ajungem sa bem mai putin tocmai pentru ca fiecare inghititura devine neplacuta.

Cum reactioneaza esofagul si stomacul

Pentru unele persoane, inghitirea rapida a unui lichid cu multa gheata poate provoca o senzatie de strangere, durere in piept sau disconfort pe traseul esofagului. Studiile au observat ca temperaturile foarte scazute pot modifica temporar contractiile esofagului. Efectul este mai important pentru oamenii care sufera deja de tulburari de inghitire, precum acalazia, in cazul carora bauturile reci pot accentua simptomele.

Apa cu gheata nu opreste digestia, insa poate fi greu tolerata de un stomac sensibil, in special daca este bauta pe nerasuflate. Pot aparea crampe, greata, senzatie de prea plin sau un disconfort abdominal trecator.

Ne racoreste apa foarte rece mai bine sau e un mit

O bautura rece poate absorbi o cantitate mica de caldura din organism si poate oferi o senzatie rapida de racorire. Unele cercetari arata insa si o reducere temporara a transpiratiei dupa consumul unei bauturi reci. Transpiratia este unul dintre principalele mecanisme prin care corpul elimina caldura, prin evaporarea apei de pe piele.

Efectul bauturii reci depinde, asadar, de context: temperatura, umiditate, efort fizic, cantitatea consumata si capacitatea transpiratiei de a se evapora.

Pentru sportivi sau pentru persoanele care fac efort intens in caldura, lichidele reci ori preparatele cu gheata pot fi chiar utile ca metoda de racorire. Pentru cineva care sta la birou, merge prin oras sau se afla acasa intr-o zi torida, avantajul principal ramane insa hidratarea constanta, nu temperatura spectaculoasa a paharului.

Care este alegerea cea mai buna

In zilele foarte calde, apa racoroasa, dar nu inghetata, este de obicei cea mai confortabila varianta. Ar trebui bauta in inghitituri mici, repetate pe parcursul zilei, fara sa asteptam sa apara o sete intensa.

In timpul caniculei, este recomandat consumul regulat de apa si limitarea alcoolului, a bauturilor foarte dulci si a excesului de cofeina, care nu reprezinta cele mai bune optiuni pentru hidratare.

Asadar, nu este nevoie sa transformam apa rece intr-un nou inamic al verii. Un pahar cu cateva cuburi de gheata nu ii va face rau unei persoane sanatoase. Dar daca il bem foarte repede, imediat dupa ce am stat mult in soare, corpul ne poate raspunde prin durere de cap, sensibilitate dentara sau disconfort digestiv.

Solutia cea mai smart este mai putin spectaculoasa, dar mult mai eficienta: apa simpla, placut racoroasa si consumata constant. Vara, organismul nu are nevoie de un soc, ci de hidratare.